Naučite da pravite koktele – Pića zvana kokteli stigla su iz Amerike u Pariz, na Svetsku izložbu godine 1889. Premda je koktel (cocktail) engleska reč i znači „petlov rep“, gastronomski francuski rečnik Larousse nas uči da su takve mešavine pića otkrivene u Bordeauxu već u osamnaestom veku i da ih je Amerika godine 1889. samo vratila Francuzima.
Domaćin koji goste nudi koktelima mora imati ovu opremu:
Mikser, tj. Dvostruki pehar od metala koji se upotrebljava za sve koktele u koje dolaze uz led i neki alkohol, guste likeraste ili sirupaste tečnosti, pa tečnosti na bazi voćnog soka, jaja ili pavlake; veliku čašu u kojoj se mešaju alkoholna pića ili pića koja nisu gusta sa soda-vodom i ledom; kašiku za mešanje; ribež za orašak ili koru od pomoradže; stalak za slamčice; električnu cediljku za voće; posudu za šećer u prahu i kocke leda.
Ima koktela koji se piju pre ručka ili večere (koji moraju biti lagani), onih koje pijemo posle večere, a koji takođe ne smiju biti preteški i koktela služenih u „kasne sate“ kojima obično zahvaljujemo dobro raspoloženje.
NAPOMENA: Kockice leda za napitke biće ukusnije ako u posudu za led, pre nego naspete vodu, stavite korice od limuna ili pomoradže, maline, višnje, jagode ili boba grožđa.
Naučite da pravite koktele – evo i nekoliko recepata za popularne koktele:
-
„Martini“
Ukoliko ovaj koktel pravite sa votkom, onda se zove „Kengur“, u suprotnom ide džin. Dakle, za Martini su vam potrebni džin i vermut – u čašu sipajte dve trećine džina i jednu trećina vermuta. Izmućkajte dobro i staviti u frižider da se dobro ohadi pre služenja.
-
„Čitulja“
Recept za koktel morbidnog naziva je: pola češe džina, pola čaše vermuta i malo apsinta.
-
„Negroni“
Ukusan i jednostavan, možda ste ga već i probali. Sve što vam je potrebno su džin, kampari i slatki vermut. Kriška pomorandže u čaši je takođe dobrodošla. Koliko čega ćete staviti zavisi od ličnog ukusa.
-
„Staromodni“ koktel
Ovo je jedno od onih pića koje dokazuju da ne mora da bude komplikovano kako bi bilo ukusno. Originalno se pravi sa viskijem, ali zamena su tekila i rum. Pored alkohola potrebna vam je mala količina šećera i neko gorko nealkoholno piće. Odlučite sami koliko čega ćete staviti, jer od vas zavisi koji ukus želite da prevlada.
-
„Boulevardier“
U pitanju je kombinacija viskija, kamparija i slatkog vermuta! Uglavnom ga vole žene, a pravi se tak što čašu napunite ledom i dodate podjednake količine sva tri pića.
-
„Zlatna groznica“
Da li ste nekada probali džin sa medom? Ako niste, onda obavezno to uradite, a ovaj koktel je sličan – pravi se od burbona i meda. U dublju čašu sipajte alkohol, dodajte kašičicu aromatičnog meda i nekoliko kockica leda.
-
„Margarita“
Evo jednog pića na bazi tekile. Pored toga, trebaju vam još i svež limun i šećer. Limun iscedite u tekilu, a šećer stavite na osnovu vaših afiniteta u samu smesu ili samo na obod čaše…
-
„Caipirinja“
Pustite neku sambu i zaigrajte uz ovo brazilsko piće. Sve što je potrebno da uradite je da zgnječite sveže parčiće limuna i uvaljate ih u šećer, koje potom stavljate u rum. Promešajte sa ledom i ispijajte lagano.
-
„Beli Rus“
Ovo je jedan od najlakših i najpopularnijih koktela u koje se stavlja votka. Pomešajte čašicu votke, dve kašike nes kafe i kašiku mleka (može i slatka pavlaka). Rezultat je ukusan i kremast koktel, uz koji ćete sigurno lepo provesti praznično veče.
-
„Veliki Getsbi“
Ovo je takozvani „cvetni“ koktel, a u njega idu ceđeni grejpfrut i votka (količine procenite sami).
